Existe un lugar en el mundo donde el agua y el aceite se fusionan con la historia. Descubre Priego de Córdoba, el rincón más bello de las Sierra Subbéticas
Por Christian Rojo - 15 febrero, 2022

 

Uno de los experimentos más sencillos que nos enseñaban en el colegio consistía en mezclar unas gotas de aceite con agua y comprobar como se mantenían separadas de forma sorprendente. “Son como el agua y el aceite”, solemos decir cuando nos referimos a dos cosas o personas que no encajan de ninguna manera. Pues olvídenlo. Hoy os vamos a romper los esquemas y contaros que sí, que existe un sitio donde el agua y el aceite se fusionan como en ningún otro lugar del mundo. Y ese es Priego de Córdoba. En este maravilloso pueblo del sur de Córdoba no solo han conseguido esa mezcla imposible sino que lo han convertido en su principal seña de identidad. Con permiso, por supuesto, de un impresionante patrimonio barroco que te va sorprendiendo a tu paso. Acompáñanos para descubrir Priego de Córdoba, una joya barroca donde el agua y aceite se fusionan con la historia.

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La Ruta del Califato entre Córdoba y Granada, por David Rubio.

La Ruta del Califato es un itinerario que recorre el patrimonio cultural andalusí a lo largo de 180 kilómetros conectando Córdoba y Granada. Durante esta ruta trataremos de alumbrar el misterio de al-Ándalus, el nombre que dieron los conquistadores musulmanes a la península ibérica.

La Ruta del Califato por la provincia de Córdoba

Cuando los ejércitos árabes y bereberes invadieron la península, Córdoba se presentó como la mejor opción para establecer la capital cuyo esplendor se inicia con el gobierno de Abderramán I que empieza a construir la mezquita de Córdoba, durante siglos la segunda mezquita más grande del mundo solo por detrás de la mezquita de La Meca. Todo un icono de la arquitectura andalusí y uno de los monumentos más visitados de España.

Dejamos el esplendor de la capital califal para visitar algunas de las localidades más representativas del legado andalusí y tras pasar por Fernán-Núñez, Montemayor y Montilla llegamos a Aguilar de la Frontera, a 60 kilómetros al sur de Córdoba, una importante plaza fortificada durante buena parte de la Edad Media.

Seguimos hacia el sur para llegar a Lucena, la segunda ciudad más poblada de la provincia, teniendo un papel fundamental en la primera fase de dominio musulmán al ser núcleo principal de la población judía en al-Ándalus. A su fantástico patrimonio arquitectónico eclesiástico —fue conquistada por los cristianos en 1240— hay que sumar recuerdos de aquella fase andalusí como el castillo del Moral donde se dice fue cautivo Boabdil —último sultán nazarí— tras la batalla de Lucena. Tras visitar el castillo de Cabra que fue durante siglos fortaleza musulmana, atravesamos parte del Parque Natural de las Sierras Subbéticas para visitar Carcabuey, pueblo fronterizo por excelencia de la provincia de Córdoba.

Muy cerca nos encontramos con Priego de Córdoba, un precioso pueblo que es reconocido como una de las joyas del barroco andaluz y es mundialmente reconocido por la calidad de su aceite de oliva. Denominada Medina Baguh en la época andalusí, conserva pocos restos de esta etapa pero la influencia musulmana se siente en su imponente castillo, levantado sobre la antigua alcazaba, y en el entramado de calles que recorren la ladera del río Adarve. El Barrio de la Villa recoge esa influencia con una forma almendrada, típica de la época musulmana. Con su entramado de callejuelas y casas blancas adornadas siempre con flores es uno de los más bonitos de Andalucía. Y protegiéndolo, el Balcón del Adarve nos invita a un precioso paseo con vistas a las Sierras de la Subbética y de los olivares, tan presentes en esta ciudad que esconde muchas más sorpresas y que merece una visita sosegada.

Si continuamos hacia el sur llegaríamos a Rute, el pueblo siempre dulce de Córdoba, pero nosotros regresamos sobre nuestros pasos para visitar dos joyas de la Ruta del Califato: Zuheros y Luque. En la primera de ellas destacan las ruinas de su castillo, construido sobre un risco en el siglo IX y en Luque también sobresale la fortaleza musulmana levantada por Mohammed I también en el IX y reconstruida en época nazarí. Y terminamos esta primera fase de la Ruta del Califato en Baena, la Bayyana andalusí, un importante centro militar y agrícola de época musulmana. Su zona vieja conocida como Almedina aún preserva ese aire oriental y su castillo reformado en época cristiana y transformado en palacio también tiene un origen musulmán.

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