Oleoturismo, una inmersión en la cultura del aceite de oliva
Oleoturismo, una inmersión en la cultura del aceite de oliva, por Roberto Ruiz (elDiario.es).
Visitas guiadas, experiencias en olivares, catas de aceite, almazaras, prensas y molinos forman un turismo de toma pan y moja.
A las múltiples propiedades del aceite de oliva hay que sumar una en pleno crecimiento: la de atraer el turismo. El aceite de oliva, y todo su mundo, puede resultar tan interesante que cada vez promueve más actividades a lo largo y ancho de la geografía española.
España es el primer productor y exportador de aceite de oliva del mundo y en sus tierras se cultivan más de 200 variedades de aceitunas, por lo que de sus olivos se obtienen aceites de sabores y aromas únicos. En la actualidad cuenta con 32 Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) y dos Indicaciones de Geográficas Protegidas (IGP) que hacen de sellos de calidad. Infinidad de almazaras que obran el milagro del aceite de oliva están deseando abrir sus puertas para hacernos partícipes de ello.
Oleoturismo en Córdoba.
En Córdoba, la D.O.P. Priego de Córdoba tiene en marcha la iniciativa Turismo y Aceite que ofrece rutas, catas dirigidas, desayunos molineros y visitas guiadas a olivares y almazaras.
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Los viajes de Eriel
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Qué ver en Priego de Córdoba: una escapada al corazón de Andalucía
Qué ver en Priego de Córdoba
En Priego tenemos muchos puntos para ver y recorrer, a continuación os vamos a dejar los que consideramos absolutamente imprescindibles en una visita a Priego:
Barrio de La Villa
La Villa fue declarada en 1972 como Conjunto Histórico Artístico de la ciudad. De inspiración medieval y musulmana nos recordó al barrio de la Judería en Córdoba con sus calles y balcones adornados de flores.
Una vez entramos en La Villa ya no fuimos capaces de guardar la cámara ni un segundo, todos los rincones, casas y patios van a hacer que a cada pocos pasos queráis pararos para tomar una foto del lugar. La plaza de San Antonio nos robó el corazón, de verdad que es de las más bonitas que hemos visto.
Como itinerario recomendado os podemos aconsejar comenzar en la Plaza de Santa Ana, seguir por la calle Real hasta la Plaza de San Antonio y continuar por la calle Jazmines para finalizar en el Balcón del Adarve.
Balcón del Adarve
Desde este mirador tendréis unas de las mejores vistas a la Sierra Subbética. Antiguamente este tajo natural garantizaba la seguridad necesaria a los habitantes de Priego, a día de hoy es uno de los mejores lugares que tiene la ciudad para poder disfrutar de un bonito atardecer.
Castillo de Priego
El Castillo de Priego fue declarado Monumento Nacional desde el año 1943 y está considerado como uno de los vestigios de época islámica visitables en la ciudad de Priego de Córdoba.
La Torre del Homenaje cuenta con 30 metros de altura y desde lo alto de esta obtendremos unas vistas increíbles de Priego. Lo encontraréis abierto todos los días de 11 a 14 horas y por las tardes de 16 a 18 de la tarde, excepto domingos y lunes.
Fuente del Rey y Fuente de la Salud
El agua y la piedra son los protagonistas absolutos en esta fuente de estilo barroco. Formada por tres estanques en los que se representan: un león luchando con una serpiente, Neptuno y Anfitrite en un carro de caballos marinos que salen del agua y el Mascarón del clero por el cual sale el agua de la fuente. La fuente cuenta con 139 caños con mascarones de piedra y surtidores, el hecho de estar rodeada de palmeras y jardines aportan un plus de encanto al lugar.
La fuente de la salud se realiza en el siglo XVI y es de estilo manierista. A ambos lados de la fuente hay leyendas que se muestran a través de relieves esculpidos en la propia roca que hacen alusión a figuras mitológicas relacionadas con el agua.
Esta fuente se encuentra al lado de la fuente del Rey, y llama la atención la claridad de su agua y el hecho de que sea de manantial y poder beberla, ya no quedan muchas así.
Carnicerías Reales
Se construyó en el siglo XVI para ser el matadero y mercado de carne de la ciudad. Tanto el exterior del edificio como el interior son un regalo para la vista.
El edificio es una obra de Francisco del Castillo, un arquitecto con formación italiana que regaló a Priego una obra del estilo del Renacimiento. Es de planta cuadrada, con un patio columnado con cuatro torres en cada esquina y unas bonitas escaleras de caracol que usaron para subir y bajar las piezas de ganado.
Iglesia de la Asunción
El Sagrario es la obra maestra y está considerada como uno de los espacios más significativos del Barroco andaluz. La capilla del Sagrario es la verdadera joya de la corona del Barroco en Priego, con una impresionante cúpula gallonada perforada que cuenta con ocho ventanales que permiten la entrada de luz en el interior. El autor de esta obra fue Javier Pedrajas que la realiza en el año 1784.
Iglesia Virgen de la Aurora
Dicen que antes de ser Iglesia fue una mezquita y que tras la conquista cristiana fue cuando se instala la ermita de San Nicasio.
Los sábados por la noche salen los hermanos de La Aurora, que son unos campanilleros que recorren recorren las calles de Priego cantando canciones populares todos los sábados del año a excepción de 3. Esta tradición cuenta con nada más y nada menos que 400 años de antigüedad.
Iglesia de San Francisco
La Iglesia de San Francisco se construyó en el siglo XVI y es de estilo gótico o mudéjar, hasta que se reforma en el siglo XVIII y adquiere un estilo predominantemente barroco. Recomendable ver la capilla de Jesús de Nazareno y la talla de Jesús Nazareno de Pablo de Rojas y la de Jesús en la columna de Alonso de Mena.
La iglesia se encuentra en una plaza muy bonita y os sugerimos acercaros a ver la fachada cubierta de esgrafiados y con portada en mármoles blancos y negros, tiene una bonita foto desde la plaza.
En el interior no dejéis de ver la capilla de Jesús en la Columna que tiene imágenes de interés como la de San Francisco Solano de José de Mora y otras que son atribuidas a José Risueño.
Casa-Museo Don Niceto Alcalá-Zamora
El museo se encuentra en la casa natal del Presidente de la II República española, un edificio señorial del siglo XIX ubicada en la calle Río.
El museo data de 1986 cuando la nieta de Don Niceto dona al Ayuntamiento la casa natal de su abuelo. Actualmente se visita la planta baja, en la que podremos ver el comedor, la cocina y en el patio exterior podemos ver un busto que le fue dedicado por el pueblo de Priego.
En la planta primera se encuentra el dormitorio de los padres y otras estancias de la vivienda. En el museo encontraremos recuerdos y objetos relacionados con la vida, carrera política y formación del Presidente de la II República.
Visita a una finca y cata de aceite D.O de Priego de Córdoba
El día comienza con una visita a los olivos ubicados en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, declarado Geoparque por la Unesco. Estos olivares producen un aceite con mayores cualidades saludables debido a los compuestos fenólicos y elementos volátiles.
En nuestro recorrido pudimos ser testigos de cómo tiene lugar la recogida de la oliva, ver los impresionantes paisajes del parque y conocer algunos olivos centenarios. Sin duda es una actividad que recomendamos hacer a todos los que os guste el aceite, de verdad que vais a aprender cosas muy interesantes.
Al finalizar la visita por los viñedos, nos llevaron a una almazara para probar los diferentes aceites. Nos encontramos con una mesa preciosa, preparada con varios vasitos de aceite para intentar adivinar y diferenciar los distintos aceites que nos podemos encontrar.
Sorprende lo poco que sabemos de aceite y cómo cambia el olor entre uno bueno y otro malo. Al principio no éramos conscientes de lo malo que puede estar y oler un mal aceite, aunque supuestamente sea de oliva virgen. También aprendimos a identificar el sabor a tomate, romero u otras especias que podemos encontrar en un buen aceite.
Como podéis ver Priego es un destino diferente y muy completo, tiene actividades tanto de naturaleza como culturales. Además cuenta con una gastronomía envidiable y tiene unos alojamientos ideales para alojarse y descubrir el corazón de Andalucía.
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PRIEGO DE CÓRDOBA: UN ALTO, ENTRE OLIVOS, EN LA RUTA DEL GOLF ANDALUZ
PRIEGO DE CÓRDOBA: UN ALTO, ENTRE OLIVOS, EN LA RUTA DEL GOLF ANDALUZ, por Lourdes Zuriaga.
Andalucía es la Comunidad autónoma española con mas campos de golf. Para cualquier aficionado es un placer disponer de una oferta de noventa y tres campos distribuidos por sus ocho provincias. Crear una ruta es todo un reto, pero en ella podremos combinar nuestro deporte favorito con el arte, la gastronomía y la naturaleza. A menos de una hora de Antequera, Córdoba, Granada o Jaén podemos hacer parada y fonda en Priego de Córdoba. No nos arrepentiremos. En el Parque Natural de Las Sierras Subbéticas, en un paisaje plagado de olivos, rocas y cortados, se alza La Tiñosa, el pico más alto de la provincia de Córdoba, con una elevación de 1.570 metros. Muy cerca, el Pico Bermejo con 1.476 metros de altitud es uno de los lugares elegidos por los senderistas para disfrutar de un paseo entre encinas y quejigos y donde, según la época del año podremos oler a lirios, peonías, orquídeas o narcisos. Este es solo uno de los muchos atractivos con que cuenta Priego. Con una superficie de 288 kilómetros cuadrados, además de su núcleo principal, cuenta con veintiuna aldeas que aportan riqueza y diversidad a este municipio mundialmente conocido por su aceite.
ORO LÍQUIDO
La variedad de aceituna Picudo, o Picuda, confiere al aceite de Priego de Córdoba unas características muy especiales. Sabor, aromas, textura… para un producto que se elabora en esta comarca y que goza del sello de calidad de denominación de origen otorgado por la Unión Europea.
Pero no es solo esta variedad, la orografía del terreno, con un olivar en pendiente que exige, casi siempre, la recolección del fruto a mano, sin mecanización, y los plazos -un máximo de doce horas desde la llegada de la oliva a la almazara- que evitan la oxidación, han hecho de este aceite uno de los mejores del mundo. Así lo demuestran sus mas de dos mil premios en concursos nacionales e internacionales.
Un aceite ideal para consumir en frio o en guisos y frituras.
TURISMO Y ACEITE
La Denominación de Origen Priego de Córdoba se extiende, además de a este municipio, a los de Almedinilla, Carcabuey y Fuente Tojar. En este último podemos visitar el Museo Histórico-municipal donde se conservan numerosos restos del pasado íbero y romano de la comarca que demuestran que aquí ya había almazaras hace dos mil años.
También en el yacimiento romano de El Ruedo, en Almedinilla, han aparecido restos de otra almazara de la época de la dominación del imperio romano en la península ibérica.
A día de hoy, podemos disfrutar de una ruta que nos permitirá conocer el origen del cultivo en la comarca y su desarrollo hasta llegar a los parámetros de calidad de que hoy disfruta.
Es posible conocer el proceso de recolección, visitar una almazara y ver el proceso de elaboración; así como realizar una cata dirigida que nos permitirá descubrir sabores, visitar olivos milenarios y degustar desayunos y meriendas molineras con el aceite como protagonista. Y, por supuesto, probar los platos típicos de la zona enriquecidos con el zumo de las olivas.
ARTE E HISTORIA
Priego de Córdoba es mucho más que naturaleza y aceite. Enclavado en la ruta del Califato y del Barroco Cordobés atesora monumentos que deslumbran al viajero.
Sus iglesias como la de la Asunción, La Aurora, las Angustias, de las Mercedes, del Carmen, de San Pedro o San Francisco son ricas en ornamentos y un trabajo de yesería magníficamente conservado.
La vista se nos va hacia arriba, hacia unas cúpulas en las que destacan flores y frutos, molduras geométricas, ángeles y la belleza de la luz que se cuela por las ventanas y se refleja en las blancas paredes que iluminan estos recintos sagrados.
En cada una de las iglesias encontraremos tesoros arquitectónicos, pero para la mayoría de los prieguenses las joyas de la corona, son la capilla de la Aurora – antes ermita de San Nicasio, patrón e la ciudad- y la capilla del Sagrario que alberga la iglesia de la Asunción. Esta última es de planta octogonal, y en cada uno de sus lados se abre un ventanal que derrocha luz sobre el espacio central que ocupa el Sagrario. Francisco Javier Pedrajas fue el autor de la decoración de la cúpula que recoge todos los atributos del final del barroco.
EL AGUA
Entre visita y visita podremos beber agua en cualquiera de las fuentes que encontramos en la calle. Brota de los manantiales que posee Priego y que han dado vida a la ciudad.
La más emblemática es la Fuente del Rey, aunque, en realidad son dos: la vieja y la nueva. La más antigua data del siglo XVI y, junto a ella, se construyó la más reciente. Inaugurada a principios del siglo XIX y realizada por los artistas Remigio de Mármol y José Álvarez Cubero. En ella, arquitectura y escultura se funden en una obra barroca en torno a tres estanques salpicados de figuras mitológicas.
De estas fuentes partía un río de agua, hoy soterrado, que da nombre a una de las principales calles de la ciudad. A ambos lados se agrupan las casas más señoriales, Todas ellas dotadas de un patio trasero, verdaderos jardines en los que aliviar los calores del verano y disfrutar del sol en invierno.
En una de estas casas de la calle Río, en el número 33, nació Niceto Alcalá- Zamora primer presidente de la II República Española. Hoy es casa museo en la que podemos ver como se vivía a finales del siglo XIX en una familia que, a pesar de tener una buena vivienda, no disponía de muchos medios económicos: libros, condecoraciones, recuerdos, cuadros y fotografías, nos muestran una imagen amplia del político que moriría en el exilio en 1949.
Coetáneo de Alcalá-Zamora fue Adolfo Lozano Sidro, pintor e ilustrador nacido en Priego y cuya casa natal alberga un museo en el que podemos disfrutar de las mismas ilustraciones que contemplaron los lectores de la revista Blanco y Negro, del periódico ABC a finales del XIX y principios del XX.
LA VILLA Y EL CASTILLO
Naturaleza, gastronomía, aceite, agua… todo nos lleva a los orígenes de Priego. A su castillo y al balcón del Adarve donde, desde una altura privilegiada vemos el pico de la Tiñosa, el mar de olivos, el tajo que nos separa del valle y hasta una escultura de Joselito, que recuerda a aquel niño actor que rodó una de sus películas en estas calles.
El Adarve nos muestra las razones estratégicas que llevaron a distintos pueblos a sentarse en Priego. Su altura y difícil acceso la hacían casi inexpugnable. De la época islámica data su castillo, construido junto a la Medina y a la iglesia de la Asunción.
De aquí parte el barrio de La Villa, un entramado de calles estrechas y pasado medieval y musulmán. Casas encaladas, vestidas de flores, una explosión de colores sobre un blanco impoluto que los vecinos se encargan de mantener resplandeciente.
DEL CORPUS A LA SEMANA SANTA
Es así todo el año, pero alcanza su máximo esplendor en la festividad del Corpus Christi, cuando la procesión discurre entre unas callejuelas cuyos vecinos casi pueden darse la mano de balcón a balcón. Pequeñas atalayas que se llenan para la fiesta y desde las que cae una lluvia incesante de pétalos al paso de la Custodia.
Pero si hablamos de procesiones, no podemos olvidar la Semana Santa, de gran arraigo popular y que cuenta con una interesante imaginería. Son procesiones solemnes y casi todas de silencio roto por alguna saeta, pero hay una excepción: la salida de la Iglesia de San Francisco de Jesús Nazareno que es llevado en volandas por una multitud de fieles.
Es una de las imágenes más veneradas en la ciudad y volverá a salir a las calles en el mes de mayo. Es una de las cinco hermandades que procesionan en los llamados Domingos de Mayo, fiesta de interés turístico, y que se estima que fue creada en 1642 cuando se iniciaron las hermandades de Jesús de la Columna y la cofradía de la Vera Cruz, las más antiguas de Priego. Parece que fue una iniciativa del pueblo para pedir a Dios un año de lluvias y una buena cosecha. La tradición se ha mantenido hasta nuestros días y cada domingo de mayo procesiona una hermandad: La Caridad, Del Buen Suceso, da La Soledad, de la Columna y para terminar Jesús Nazareno.
De esta forma, los que quieran revivir la Semana Santa, podrán hacerlo durante el mes de mayo.
PARA DORMIR
En el barrio de La Villa se ubican muchas de las casas rurales que ofrecen hospedaje al turista que visita la comarca. Casas típicas rehabilitadas. Muchas de ellas con patio y todas llenas de tiestos en sus fachadas, cubiertos de plantas y flores. También encontramos casas rurales de alquiler completo o por habitaciones en las aldeas rurales que circundan el núcleo urbano.
Pero la oferta hotelera va mucho mas allá. Priego de Córdoba dispone de mas de mil trescientas plazas de alojamiento, cifra altísima si tenemos en cuenta que la ciudad tiene algo más de veintidós mil habitantes.
Su villa turística -una de las ocho que la Junta de Andalucía creó a finales del pasado siglo- dispone de cincuenta y dos casas que, con distintas capacidades, permiten una ocupación de más de doscientas cincuenta plazas. Situada en plena naturaleza, en la aldea de Zagrilla y a dos pasos del Jardín micológico que nos permitirá conocer la vida de los hongos.
En la carretera que nos lleva de Zagrilla a Priego encontramos el hotel Huerta de las Palomas. Un cuatro estrellas que dispone de treinta y cuatro habitaciones cuidadosamente decoradas y con amplios espacios comunes tanto en el interior como en el exterior.
Con cuatro estrellas cuenta también el Hotel Patria Chica que debe su nombre al periódico editado en la localidad a principios del siglo XX. La familia propietaria del inmueble, descendiente del fundador del diario, no ha escatimado en gastos a la hora de rehabilitar esta casa señorial situada en el centro de la ciudad y a escasos metros de su Ayuntamiento. Sus quince habitaciones atesoran vitrinas plagadas de recuerdos, vajillas, cuadros, fotografías, tapetes…. pero, al mismo tiempo, han dotado al edificio de todas las comodidades: suelo radiante, aire acondicionado, suelos de tarima, bañeras exentas y una ropa de cama digna de los mejores hoteles.
La oferta es amplia, pero merece la pena detenerse en la Hospedería de San Francisco. Aledaña de la iglesia del mismo nombre y antiguo convento, conserva un claustro ideal para la tertulia. Cuenta con trece sobrias habitaciones cuyas ventanas se abren para ofrecer unas vistas excepcionales. El edificio fue uno de los conventos franciscanos observantes más importantes de Andalucía y está incluido en el Catálogo General del Patrimonio Histórico andaluz desde el año 2001.
PARA COMER
Restaurantes como Río o Zyrah son buenos puntos de partida para disfrutar de una gastronomía en la que el aceite de oliva virgen extra confiere a los platos una elegancia y un sabor característicos.
El salmorejo, con su aderezo de jamón y huevo duro, el gazpacho o el remojón son una apuesta segura, pero hay que probar el revuelto de collejas – hierbas que crecen a la sombra de los olivos-, las migas, los flamenquines o la tortillita de rabo de toro que preparan con esmero en Zyrah.
De postre las torrijas, que se preparan de una forma especial. Deliciosas las del restaurante Río. Y para llevar a casa, las Isabelas, El turrolate, las papuecas, los roscos fritos…una colección de dulces que la tradición confitera de Priego ha sabido conservar.
Sin duda un final dulce para una estancia en la que podemos disfrutar del arte, la tradición, la historia, la naturaleza y la buena mesa.
https://www.golfinone.es/priego-cordoba-alto-olivos-ruta-del-golf-andaluz/
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La camuesa, la manzana cordobesa que lucha contra su desaparición
La camuesa, la manzana cordobesa que lucha contra su desaparición, por Canal Sur.
La camuesa es una manzana que ha estado a punto de desaparecer. Se cultiva en la Subbética cordobesa, entre Priego y Carcabuey, donde algunos agricultores de la zona están empeñados en que no se extinga y, a base de injertos, siguen manteniendo su cultivo.
Rafael Luque, agricultor, nos cuenta que este manzano es muy característico de la zona y un tipo pero, durante muchos siglos ha perdurado en la zona y se estaba perdiendo en los últimos años.
"Esta manzana no es muy vistosa y de pequeño tamaño frente a la golden. Es una manzana dulce con nada de ácido perfecta para los más pequeños y que aguanta mucho tiempo. Desde que se recoge en noviembre se puede mantener sin cámaras frigoríficas hasta marzo", explica Rafael.
https://www.canalsur.es/television/programas/tierra-y-mar/noticia/1777977.html
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La Ruta del Califato entre Córdoba y Granada
La Ruta del Califato entre Córdoba y Granada, por David Rubio.
La Ruta del Califato es un itinerario que recorre el patrimonio cultural andalusí a lo largo de 180 kilómetros conectando Córdoba y Granada. Durante esta ruta trataremos de alumbrar el misterio de al-Ándalus, el nombre que dieron los conquistadores musulmanes a la península ibérica.
La Ruta del Califato por la provincia de Córdoba
Cuando los ejércitos árabes y bereberes invadieron la península, Córdoba se presentó como la mejor opción para establecer la capital cuyo esplendor se inicia con el gobierno de Abderramán I que empieza a construir la mezquita de Córdoba, durante siglos la segunda mezquita más grande del mundo solo por detrás de la mezquita de La Meca. Todo un icono de la arquitectura andalusí y uno de los monumentos más visitados de España.
Dejamos el esplendor de la capital califal para visitar algunas de las localidades más representativas del legado andalusí y tras pasar por Fernán-Núñez, Montemayor y Montilla llegamos a Aguilar de la Frontera, a 60 kilómetros al sur de Córdoba, una importante plaza fortificada durante buena parte de la Edad Media.
Seguimos hacia el sur para llegar a Lucena, la segunda ciudad más poblada de la provincia, teniendo un papel fundamental en la primera fase de dominio musulmán al ser núcleo principal de la población judía en al-Ándalus. A su fantástico patrimonio arquitectónico eclesiástico —fue conquistada por los cristianos en 1240— hay que sumar recuerdos de aquella fase andalusí como el castillo del Moral donde se dice fue cautivo Boabdil —último sultán nazarí— tras la batalla de Lucena. Tras visitar el castillo de Cabra que fue durante siglos fortaleza musulmana, atravesamos parte del Parque Natural de las Sierras Subbéticas para visitar Carcabuey, pueblo fronterizo por excelencia de la provincia de Córdoba.
Muy cerca nos encontramos con Priego de Córdoba, un precioso pueblo que es reconocido como una de las joyas del barroco andaluz y es mundialmente reconocido por la calidad de su aceite de oliva. Denominada Medina Baguh en la época andalusí, conserva pocos restos de esta etapa pero la influencia musulmana se siente en su imponente castillo, levantado sobre la antigua alcazaba, y en el entramado de calles que recorren la ladera del río Adarve. El Barrio de la Villa recoge esa influencia con una forma almendrada, típica de la época musulmana. Con su entramado de callejuelas y casas blancas adornadas siempre con flores es uno de los más bonitos de Andalucía. Y protegiéndolo, el Balcón del Adarve nos invita a un precioso paseo con vistas a las Sierras de la Subbética y de los olivares, tan presentes en esta ciudad que esconde muchas más sorpresas y que merece una visita sosegada.
Si continuamos hacia el sur llegaríamos a Rute, el pueblo siempre dulce de Córdoba, pero nosotros regresamos sobre nuestros pasos para visitar dos joyas de la Ruta del Califato: Zuheros y Luque. En la primera de ellas destacan las ruinas de su castillo, construido sobre un risco en el siglo IX y en Luque también sobresale la fortaleza musulmana levantada por Mohammed I también en el IX y reconstruida en época nazarí. Y terminamos esta primera fase de la Ruta del Califato en Baena, la Bayyana andalusí, un importante centro militar y agrícola de época musulmana. Su zona vieja conocida como Almedina aún preserva ese aire oriental y su castillo reformado en época cristiana y transformado en palacio también tiene un origen musulmán.
https://www.descubrir.com/la-ruta-del-califato-entre-cordoba-y-granada/
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