Aceites Vizcantar

Aceites Vizcantar
Tipo de Actividad: Aceites

 957 540 266 

Dirección: Crta. de Zagrilla, s/nº ( CO8211) - 14800 - Priego de Córdoba

CATA DE ACEITE "Un viaje por los aromas".

"Aceites Vizcántar", en su afán de promoción de las cualidades de los aceites de Oliva de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, ha creado, en sus nuevas instalaciones, un "Salón del Gusto", donde ofrece su Servicio de Cata. Un viaje por los aromas y sabores de nuestra Comarca, los del aceite de oliva de las exquisitas clases de aceitunas que nuestra tierra cría.

 

SERVICIOS

RECORRIDO
1. La Almazara: el proceso de obtención del aceite a partir de la aceituna. La limpieza, molienda, batido, fase de separación sólido – líquido, centrifugación, decantación, conservación y envasado.
2. El perfil sensorial. Los atributos más comunes que se dan en el Aceite de Oliva Virgen: virtudes y defectos
3. Exploración de los sentidos: huela, saboree, toque el regusto, vea... a través del aceite de oliva: Todo el ser en el disfrute de la entrega a los siete sentidos.
4. Retrato del aceite de oliva según sus cualidades sensoriales: descripción de las categorías.

LOS RECURSOS

Nuestra cata ofrece este abanico de aceites de oliva.

1. Un aceite de oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Priego de Córdoba que se caracteriza por su intensidad y frescura en el frutado y gran equilibrio entre las notas gustativas amargo–picante y dulce.
2. Un Aceite de Oliva Lampante con gran claridad de percepción de los defectos más comunes que nos podemos encontrar en un aceite de oliva como son: Rancio, Borras, Atrojado,...
3. Un aceite mono-varietal, de la variedad picual, como variedad más abundante en España
4. Y finalmente, un típico aceite (puro) de oliva, para dar pie a la explicación de las categorías de aceites
5. Ofrecemos, también, las Copas Oficiales de Cata, que favorecen la percepción de los aromas y sabores, junto con las Hojas de Perfil que describen los atributos más comunes del aceite de oliva.

El proceso de la cata se completa con imágenes, sonido..., potenciadores de comprensión.

En un ambiente de centramiento en nuestros sentidos.

DINAMICA DE PARTICIPACIÓN

Se trata de una clase práctica donde cada uno de los asistentes va paseándose por los aromas y sabores de cada una de las muestras de aceite de oliva que se les presenta.

El Maestro de Cata invita a los participantes a que nombren las sensaciones que de cada aceite perciben para, retratar entre todos, cada uno de los aceites ofrecidos.

Las Catas se complementan con información de otros ámbitos del aceite de oliva, en especial, el aceite de oliva en la gastronomía y el aceite de oliva y la salud. Y se responde a las cuestiones, curiosidades y dudas de los participantes.

Las catas se ofrecen para grupos de entre 1 y 70 personas y la duración es de una hora y cuarto más o menos.

Precios de la Cata:

* Hasta 3 Personas: 40 Euros
* Entre 4 y 6 Personas: 55 Euros
* Entre 7 y 10 Personas: 70 Euros
* Entre 11 y 15 Personas: 85 Euros
* Entre 16 y 20 Personas: 100 Euros
* Entre 21 y 30 Personas: 120 Euros
* Entre 31 y 40 Personas: 140 Euros
* Entre 41 y 50 Personas: 160 Euros
* Entre 51 y 60 Personas: 180 Euros
* Entre 61 y 70 Personas: 200 Euros

De despedida ofrecemos una degustación de nuestros productos: distintas clases de aceites, aceitunas con diferentes aliños, paté de aceitunas, confitura de oliva, queso en aceite de oliva,... acompañando con un buen vino fino de la tierra o un refresco. En un ambiente de centramiento en nuestros sentidos.

 

www.aceitesvizcantar.com