Aceites Vizcantar

PARCOURS | 1. La Almazara: het proces waarbij de olie uit de olijf wordt gehaald. Reinigen, malen, schudden, vast-vloeistofscheidingsfase, centrifugeren, decanteren, conserveren en verpakken. | 2. Het zintuigelijke profiel. De meest voorkomende kenmerken die voorkomen in Verge Olijf Olie, deugden en defecten. | 3. Verkenning van de zintuigen: ruik het, proef het, proef het nogmaals, kijk door de olijfolie heen, het hele wezen geniet van de overgave aan de zeven zintuigen. | 4. Portret van de olijfolie uitgaande van de sensorische eigenschappen: beschrijving van de categorieën. | DE BRONNEN | Onze proeverij biedt de volgende assortiment olijfolie: | 1 Olijfolie extra Verge met herkomst benaming Priego de Córdoba (D.O. Priego de Córdoba) die wordt gekenmerkt door zijn intensiteit en friesheid in de fruitige en geweldige balans tussen de bitter-pittige en zoete smaaktonen. | 2 Een lampante olijfolie met grote helderheid van perceptie van de meest voorkomende defecten die wij kunnen vinden in een olijfolie zoals: Rancio, Borras, Atrojado… | 3 Een mono variëteitolie, van de picual variëteit, als de meest voorkomende variëteit in Spanje | 4 En tot slot een typische (pure) olijfolie die aanleiding geeft tot uitleg van de categoriën oliën | 5 Wij bieden ook de officiële proefbekers aan, die de perceptie van aroma’s en smaken bevorderen samen met de profielbladen die de meest voorkomende kenmerken van olijfolie beschrijven. | Het proces van de proeverij wordt afgesloten met beeld, geluid, begripsversterkers… in een omgeving waarin onze zintuigen centraal staan. | DEELNAME DYNAMIEK | Het is een practische les waarbij elk van de aanwezigen door de aroma’s en smaken loopt van elke van de monsters olijfolie die aan hen wordt gepresenteerd. | De Proeverijmeester nodigt de deelnemers uit om de sensaties die ze van elke olie waarnemen te benoemen, om zo alle aangeboden oliën weer te geven. | De proeverijen worden aangevuld met informatie over andere faceten van olifolie, met name olijfolie in gastronomie en olijfolie in gezondheid. En het wordt antwoord gegeven aan de vragen van de deelnemers. | De proeverijen worden georganiseerd voor groepen tussen de 1 en 70 deelnemers, en de duur is ongeveer andere half uur. | Proeverijprijzen: | * Tot 3 Personen: 40 Euro | * Tussen 4 en 6 Personen: 55 Euro | * Tussen 7 en 10 Personen: 70 Euro | * Tussen 11 en 15 Personen: 85 Euro | * Tussen 16 en 20 Personen: 100 Euro | * Tussen 21 en 30 Personen: 120 Euro | * Tussen 31 en 40 Personen: 140 Euro | * Tussen 41 en 50 Personen: 160 Euro | * Tussen 51 en 60 Personen: 180 Euro | * Tussen 61 en 70 Personen: 200 Euro | Als Afscheid bieden wij een proverij aan van onze producten: verschillende oliën, olijven met verschillende garnituur en smaken, olivenpaté, olijven confituur, kaas in olijfolie......een goeie glas wijn uit onze streek of een friesdrank. |