Restaurant Hotel Patria Chica ****

De krant “PATRIA CHICA”werd in 1915 gepubliceerd, met als directeur en oprichter de schrijver en dichter D. Carlos Valverde López, overgrootvader van de huidige hoteleigenaren.
Alle architectonische elementen van het pand zijn teruggewonnen, (marmervloeren, kleivloeren, hydraulische platen, cassetteplafonds, houten trappen, deuren en vensters, vitrines, werkplanken, gietijzerwerk, baksteenmuren, travertino muren, deuren in lood, fonteinen, gewelfde kelder….) en een voortreffelijk restauratie van alle bestaande huishoudelijke meubilaire en woonmeubilair (alle soorten meubels, lingerie, keuken en tafelgerei, schilderijen, talloze decoratieve elementen….) alles tot het uiterste nauwkeurigheid en detail gedaan door gespecialiseerde professionals uit de regio.
FACILITEITEN
Gezellige en intieme ruimtes die u uitnodigen om uit te rusten, waarbij technologie en allerlei soorten comfort worden gecombineerd met de levenstijl van een Andalusië uit het begint van de XXste eeuw.
Ensalada de queso de cabra caramelizada con verduritas, aguacate y mango, bocado de Pedro Ximenez y vinagreta de tomillo y miel.
Carbón de bacalao con cama de ajo blanco, piquillo y salmorejo. (kabeljauw op een bedje van witte knoflook en salmorejo)
Cochinillo a baja temperatura. (speenvarken lauw geserveerd)
Rabo de toro a la cordobesa con cachelo (gestoofde ossenstaart)
Revuelto de collejas con jamón ibérico y crujiente de pan de gambas.(roerei met groente iberische ham en croutons)
Risotto con boletus y parmesano. (risotto van paddestoelen en parmesaansekaas)
Lomo de bacalao con pil pil de espárragos.(varkensfilet met pil pil en asperges)
Wiskeis de almendra con crema inglesa de choco blanco.(Wiskeis van amandel met Engelse creme en witte chocola)
Flan de turrón de jijona. (pudding van turrón)
Bocado de 3 chocolates. (hapje van drie chocola’s)